Neste trabalho realizamos a atualização da documentação arquitetônica do complexo industrial de cerca de 3500m² incluindo galpões, centrais de comando, escritórios, refeitório, mecânica e borracharia. Foi realizado o inventário dos equipamentos existentes e mapeamento das correias transportadoras que direcionam todo o fluxo do complexo, desde o recebimento do material das lavras até o empacotamento e carregamento dos produtos. A documentação elaborada permite a atualização junto a diversos órgãos fiscalizadores como Licenças de Operação, Alvará de Segurança Contra Incêndio e Pânico e Mapas de Risco.